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永利皇宫新系统网址_汉阳土著都不一定晓得的烤肉筋,好吃到我一次吃了20串!

永利皇宫新系统网址_汉阳土著都不一定晓得的烤肉筋,好吃到我一次吃了20串!

永利皇宫新系统网址,潮人说:走,去汉阳宵夜去!

经汉阳土著朋友安利,

发现了小张烤筋子,

这货属于“深藏功与名”的汉阳刁角美食,

藏在不太有名的桥机路上。

土著的推荐理由很直白,“它做到了真正意义上的「物美价廉」,加上旁边的襄阳牛杂粉一起吃,妥妥滴!”

我们去得早,小小的门店里已经坐了2桌客人了。老板边烤着串边招呼我们坐下,想尝特色?老板给我们推荐了烤筋子和麻辣鱼。

运气比较好,我们碰到了店名里的“小张”老板。

没想到一家开了10年的老店,老板这么年轻,也很有亲和力。聊起烧烤,老板感慨多多。

“10年前就是烤筋子出名的,筋子跟麻辣鱼是特色,别的店子都没有,这条街就这一家店有。”

潮妹正在遗憾这么好吃的店只有汉阳这一家时,老板却说:“汉口崇仁路有个「小张烤鱼」,生意好得很。”

「小张烤鱼」跟「小张烤筋子」,都是当时一起烤麻辣鱼出名的。现在想吃到这种特殊的烤鱼排,据说就只能去这两家了。

如果离汉阳太远,也可以去崇仁路的「小张烤鱼」尝尝。

为了更入味,肉筋和鱼都是提前腌制好的。白天准备食材,下午5点开门,做到凌晨3点。因为时间太长,非常辛苦,老板的“轮班制”。

早上,店里是另一家卖包子的。为了节约成本,武汉很多小店都是这样一起合租一个门店。上午是一家,下午就是另一家了。所以,一定要选对时间去哦。

- 烤筋子 -

烧烤的肉串,如果没点肥肉,口感会很柴,像嚼不动的麻绳。太肥,烤的不到位又会很腻。

所以,烤筋子要做到肥而不腻,油中带香,外焦里嫩才好吃。这一点,“小张”做到了。

为了增香,老板在肉筋上撒了白芝麻,刚出炉那会,香味窜进鼻孔里,魂都被肉香“拐”走了~

10块钱一份的烤筋子,有5串,难怪朋友夸它“物美价廉”。

- 麻辣鱼 -

麻辣鱼一份也有5块鱼,老板说是草鱼的鱼排,也是腌制过后再烤的。从图片里你们也能看出来,外面一层烤得金黄焦脆,光看看就很有食欲。

吃起来也是外焦里嫩,没有让潮妹失望,就是觉得有点重口,偏咸,吃的时候超想来一碗米饭,我的妈,太下饭了!

口感其实有点像我们常吃的糍粑鱼,但是比糍粑鱼更香一点,还是值得一试的。

除了2种特色,他家烤串品种还是很丰富的,忽然开始羡慕住在汉阳的朋友们了。

潮妹试吃小结

☉ 性价比高,适合随时去宵夜;

☉ 整体味道不错,就是有点重口,偏咸;

☉ 没有惊艳到要专门开车去吃,但是路过或者在附近的时候,还是值得一试的。

小张烤筋子

人均:45元/人

营业时间:17:00-凌晨03:00

地址:汉阳桥机横路6-6号

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编辑:潮妹-撇撇 主编:王瑾

图:何威

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